江戸前、そして伝統を大切にする
銀座と言う舞台で演者として
皆様を非日常の洗練された空間にいざないます。

鮨はバランス、常に良い食材を探究し、
伝統の技と創意で旨味を引き出す。
細部まで、温度、香り、
熟成のタイミングを見分け
最高のバランスを探究した「鮨」という
芸術品を是非心ゆくまでお楽しみください。

今までも、これからも一期一会を大切に…
皆さまと一緒に至高の空間をここ銀座で
作りあげていきたいと思っております。